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凉拌鸡胗

凉拌鸡胗

雪峰儿22

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鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用,有较强的消食化积的效用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。

鸡胗我喜欢,每次都是辣炒,这次就来个不一样的凉拌吧,味道也是杠杠滴。。。。
主料
鸡胗适量
辅料
自制辣酱适量适量草果适量
大料适量花椒适量干辣椒适量
老抽适量生抽适量香菜适量

凉拌鸡胗的做法,共8个步骤

凉拌鸡胗的做法图解1

1/8. 鸡胗放到锅里焯一下。

凉拌鸡胗的做法图解2

2/8. 洗净备用,各种调料备用。

凉拌鸡胗的做法图解3

3/8. 把花椒,大料,草果装到调料盒里拧紧。

凉拌鸡胗的做法图解4

4/8. 把鸡胗放到砂锅里,放入调料盒,葱,老抽,盐煮25分钟。

凉拌鸡胗的做法图解5

5/8. 把煮好的鸡胗放凉,切小块。

凉拌鸡胗的做法图解6

6/8. 放到盘里。

凉拌鸡胗的做法图解7

7/8. 加入生抽调味,顶上放香菜,加上自制的辣酱。

凉拌鸡胗的做法图解8

8/8. 凉拌鸡胗就做好啦。。

小窍门

1,煮熟的鸡胗泡到汤里,自然放凉。2,没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。
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营养信息

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  • 凉拌鸡胗热量395 千卡
  • 脂肪2.8 克
  • 蛋白质19.2 克
  • 碳水化合物4 克
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