孜然墨鱼仔

1/10. 准备烤箱，开烤前200度预热5分钟。今天用ACA-ATO-HB38HT烤箱。

2/10. 墨鱼仔用淡盐水洗干净，加上调料腌入味儿，这里用了生抽盐孜然粉和烹调油。

3/10. 秋葵和豆角焯水后过凉。

4/10. 用签子将墨鱼仔串起来，我分开了，头两串，墨鱼仔三串，豆角缠绕打结。我用了金属签子，如果竹签子，需要提前泡水，避免烤的时候烤糊了。

5/10. 将串好的串串摆在烤网上面。

6/10. 将烤盘里铺上一层油纸，为了让油纸熨贴，可以在烤盘上抹少许水。

7/10. 烤网放进预热好的烤箱中层，烤盘放在烤箱下层。上下火均200度，25分钟。

8/10. 将腌料余下的汤水收入小碗中，加上小许糖和烹调油拌均匀。

9/10. 烤制过程中分两次或者三次开箱刷料汁，用长柄刷子可以不用接出烤网，直接刷就可以了，小心刷，不要烫到手。