主料 | ||
香米150克 | 腊肉1小块 | 腊肠1根 |
辅料 | ||
西兰花适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/12. 准备好原材料;
2/12. 将米洗干净后放入小煲中, 泡上一个小时;
3/12. 泡好后放在炉上开大火;
4/12. 加上盖煮;
5/12. 将腊鱼和腊肠切成片;
6/12. 这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状;
7/12. 转为小火, 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上; 8. 9. 10. 11. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了;
8/12. 西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下;
9/12. 再在上面撒上些蒸鱼豉油;
10/12. 盖上盖, 小火继续煮;
11/12. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;
12/12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了。