辣炒花甲

1/17. 准备的材料有：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣，番茄酱。最主要的还有花甲！

2/17. 先将花甲放在清水里煮5分钟左右，直至花甲都开壳。

3/17. 都煮开壳后，马上凉水冲洗干净，把上面的白色泡渣都冲掉。

4/17. 锅里倒油，油热下去干辣椒，花椒，煸炒。

5/17. 再加入姜、蒜，煸炒。

6/17. 重头来了，加入清洗好的花甲，煸炒入味。

7/17. 依次加入盐1勺。

8/17. 酱油

9/17. 醋

10/17. 料酒

11/17. 蚝油

12/17. 牛肉粉

13/17. 豆瓣酱

14/17. 番茄酱，翻炒。

15/17. 最后加入清水。

16/17. 开大火煮开，煮开后转小火，直至收汁。