今天买到了新鲜的鱿鱼，立秋后胃口好，爆炒一下喽
| 主料 | ||
| 鱿鱼两条 | 青红辣椒各一个 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 淀粉少量 | 花椒粒适量 |
| 大蒜适量 | ||
辣炒鱿鱼卷的做法，共7个步骤
1/7. 鱿鱼撕去表面紫皮、内脏处理干净，切菱形花刀，然后切小块
2/7. 小锅烧开水，把鱿鱼块焯一下卷曲后迅速捞出，以防鱿鱼变老
3/7. 沥干鱿鱼卷，备好其它食材，我爱辣，又加了干辣椒丝
4/7. 炒锅热油，煸香花椒粒，变黑后捞出留花椒油
5/7. 依次下姜蒜片、干辣椒（选放）、青红椒煸炒
6/7. 青红椒半熟时放鱿鱼卷，加盐、白糖、生抽调味，稍稍翻炒一下倒入水淀粉，关火
7/7. 盛盘
小窍门
1、鱿鱼怕老，焯、炒时间要短；2、生抽少量即可，加入水淀粉更易裹味
点赞(1244)
分享到：
辣炒鱿鱼的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11527人查看，0条评论
吃鱿鱼100克，热量75千卡
相当于摆桌子30分钟消耗的热量...
窝窝头
北京烤鸭
馒头
叉烧肉
自制剁椒
麻辣小龙虾
拍黄瓜
荷叶粉蒸肉
饭团
汉堡
油条
干煸豆角
