蟹黄豆腐

1/9. 将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。

2/9. 火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。

3/9. 蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。

4/9. 在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。

5/9. 炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。

6/9. 倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。

7/9. 放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。

8/9. 撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。