酸菜肉包

1/9. 将猪肉、酸菜、香菇、木耳、姜剁碎，调入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，拌匀备用。

2/9. 面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3/9. 将面团揉至表面光滑。

4/9. 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

5/9. 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

6/9. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑，将其分成小剂子。

7/9. 将小剂子擀成包子皮，包入酸菜猪肉馅。

8/9. 包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟。