主料 | ||
酸菜150克 | 五花肉250克 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
面粉250克 | 白糖20克 | 酵母3克 |
盐适量 |
1/11. 用面包机发好的面团,里面也是要加少量的糖,不过是为了更好的发酵,吃不出甜味的。
2/11. 肥瘦相当的肉剁好,加入盐、鸡蛋,搅均。
3/11. 从老家带来的酸菜,洗净后,拧干水。
4/11. 剁碎的酸菜。
5/11. 搅均的肉馅。
6/11. 肉馅和酸菜搅均。
7/11. 擀好的包子皮。
8/11. 放入酸菜馅。
9/11. 慢慢收口。
10/11. 包好的包子。
11/11. 蒸笼放上笼布,码好包子,再次发酵。水煮开后放入蒸笼,蒸20分钟即可。