酸菜肉包子

1/7. 酵母加水溶化倒入面粉中

2/7. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。

3/7. 等待发酵的时间，先热油炒姜粒，然后把酸菜，五花肉先后倒入炒匀，加少许盐，胡椒粉，辣椒调至喜欢的口味。

4/7. 面团发酵至两倍以上，取出排气，揉至切开面没有明显气孔，气孔越少，揉面越好。

5/7. 把面团平均分成每份60克，撖成中间厚四边簿的面皮。

6/7. 包入陷料，顺时针旋转捏出褶折，最后收口，做好后重新醒发至一倍大小。