冬瓜煮田鸡

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蛙肉,是大补元气,有丰富的蛋白质、钙和磷与清热去湿的冬瓜是绝配哦,此菜是脾虚、阴虚、水肿的人营养食品。蛙肉易有寄生虫卵，因此去皮和加热一定要使肉熟透。

冬瓜煮田鸡的做法，共4个步骤

1/4. 冬瓜去皮切1.5厘米厚条状，姜切片，蛙肉调味放胡椒粉、鸡精、生粉、生抽、料酒、盐混合搅拌均匀腌一个小时。

2/4. 锅先烧热后倒入适量的油放姜炒香，把肉倒入炒五成熟捞起备用。

3/4. 下冬瓜加少许蚝油炒片刻后加适量水盖上锅盖焖煮几分钟

4/4. 见冬瓜差不多吸透水时，把五成熟蛙肉倒入一起翻炒在煮2分钟即可。

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