经常会在某个时候饿的肚子咕噜咕噜叫，家里除了剩米饭往往没有现成的食物，却还想吃的有食欲点。
冰箱里常备的黄瓜洋葱胡萝卜，属于我家的万能菜，煎菜饼炒饭样样都行。顺便拨拉出来几个海鲜丸子和大虾，准备做个好看美味的蛋包饭。
家里的青虾吃完了，只能用红虾代替。但青虾头煸出的红油是任何虾都代替不了的，有条件的小伙伴们尽量选择青虾。
冰箱里常备的黄瓜洋葱胡萝卜，属于我家的万能菜，煎菜饼炒饭样样都行。顺便拨拉出来几个海鲜丸子和大虾，准备做个好看美味的蛋包饭。
家里的青虾吃完了，只能用红虾代替。但青虾头煸出的红油是任何虾都代替不了的，有条件的小伙伴们尽量选择青虾。
| 主料 | ||
| 米饭200克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋2个 | 海鲜丸子50克 | 大虾2支 |
| 黄瓜50克 | 洋葱50克 | 胡萝卜30克 |
| 鱼肉火腿肠1支 | 番茄酱适量 | 盐适量 |
省心的美味蛋包饭的做法，共11个步骤
1/11. 准备食材，黄瓜胡萝卜擦去表皮
2/11. 蔬菜丸子火腿切成小丁，蛋液打散，大虾去壳去虾线剁成虾蓉(若是青虾头不要扔掉，剪掉虾头壳)
3/11. 炒锅热油，有青虾头的入锅煸炒出虾油，没有直接倒入洋葱胡萝卜煸炒出香味儿
4/11. 倒入丸子火腿肠翻炒两分钟
5/11. 放入虾蓉翻炒均匀
6/11. 加入米饭翻炒均匀
7/11. 倒入黄瓜丁翻炒均匀
8/11. 洒入适量盐调味，加入番茄酱翻炒均匀出锅待用
9/11. 煎锅热油小火倒入蛋液待表面凝固关火
10/11. 炒好的饭铺在一边蛋皮上
11/11. 另一层蛋皮包起，开小火拿勺子舀少量蛋液封口，依次做下一个
小窍门
鸡蛋不够了可以再加，也可以直接吃炒饭
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