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歌剧蛋糕

歌剧蛋糕

Depelec德普

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多达8层的蛋糕,层层引爆你的味蕾。
主料
戚风蛋糕4片奶油蛋黄酱:黄油500克奶油蛋黄酱:糖150克
奶油蛋黄酱:鸡蛋2个奶油蛋黄酱:蛋黄5个咖啡汁料:水50克
咖啡汁料:糖25克
辅料
咖啡汁料:咖啡5克巧克力浇面:巧克力120克巧克力浇面:淡奶油120克
巧克力浇面:吉利丁5克

歌剧蛋糕的做法,共12个步骤

歌剧蛋糕的做法图解1

1/12. 奶油蛋黄酱原料

歌剧蛋糕的做法图解2

2/12. 黄油和糖搅拌至颜色发白

歌剧蛋糕的做法图解3

3/12. 鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里

歌剧蛋糕的做法图解4

4/12. 咖啡汁料原料 合影

歌剧蛋糕的做法图解5

5/12. 水和糖加热烧开,放入咖啡搅拌均匀放凉即可

歌剧蛋糕的做法图解6

6/12. 戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁,

歌剧蛋糕的做法图解7

7/12. 抹上奶油蛋黄酱,

歌剧蛋糕的做法图解8

8/12. 再放上一层戚风蛋糕,刷咖啡汁,抹奶油蛋黄酱,继续放一层蛋糕,刷咖啡汁,抹奶油蛋黄酱,

歌剧蛋糕的做法图解9

9/12. 以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可

歌剧蛋糕的做法图解10

10/12. 巧克力浇面的原料 。。

歌剧蛋糕的做法图解11

11/12. 巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可

歌剧蛋糕的做法图解12

12/12. 取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可

小窍门

本配方用的模具为12寸方形模具
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