主料 | ||
戚风蛋糕4片 | 奶油蛋黄酱:黄油500克 | 奶油蛋黄酱:糖150克 |
奶油蛋黄酱:鸡蛋2个 | 奶油蛋黄酱:蛋黄5个 | 咖啡汁料:水50克 |
咖啡汁料:糖25克 | ||
辅料 | ||
咖啡汁料:咖啡5克 | 巧克力浇面:巧克力120克 | 巧克力浇面:淡奶油120克 |
巧克力浇面:吉利丁5克 |
1/12. 奶油蛋黄酱原料
2/12. 黄油和糖搅拌至颜色发白
3/12. 鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里
4/12. 咖啡汁料原料 合影
5/12. 水和糖加热烧开,放入咖啡搅拌均匀放凉即可
6/12. 戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁,
7/12. 抹上奶油蛋黄酱,
8/12. 再放上一层戚风蛋糕,刷咖啡汁,抹奶油蛋黄酱,继续放一层蛋糕,刷咖啡汁,抹奶油蛋黄酱,
9/12. 以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可
10/12. 巧克力浇面的原料 。。
11/12. 巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可
12/12. 取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可