| 主料 | ||
| 青椒250克 | 内脂豆腐1块 | 小红尖椒3个 |
| 山药300克 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油2匙 | 鸡精、盐1匙 | |
青椒山药盖豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 将小红椒切成小段后与酱油、盐、鸡精拌匀调汁，备用
2/3. 将山药洗干净后削皮切段，煮熟，装入保鲜袋用擀面杖压碎，青椒洗净，入滚水汆熟后放入冷水中，放凉后切片，放入调好的汁中，拌匀备用
3/3. 将内脂豆腐摆入盘中，然后铺上山药泥，再铺上已拌好的调味汁即可
小窍门
需要先将山药去皮，然后煮熟碾成泥
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