蹄花萝卜汤

难度简单
口味清淡
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具电子瓦煲

斯佳丽WH

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主料
蹄髈1个	白萝卜1根
辅料
姜片适量	胡椒粉适量	盐适量

蹄花萝卜汤的做法，共9个步骤

1/9. 洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；

2/9. 直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净；

3/9. 将处理过的蹄髈放入煲中，加入几片姜； 4. 再放入适量的水；

4/9. 按下蹄花汤功能，时间约为3个小时；

5/9. 注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；

6/9. 大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出；

7/9. 放入白萝卜，继续炖煮到时间完成；

8/9. 蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；

9/9. 盛入碗中，撒上些小葱末。

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小窍门

1. 煲汤的材料尽量要选择新鲜的，肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；
2. 猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。

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