椰香咖喱蟹

1/10. 备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块

2/10. 新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下

3/10. 起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎

4/10. 煎至金黄捞出

5/10. 再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段

6/10. 下咖喱块，小火炒化开

7/10. 下土豆芋头翻炒

8/10. 下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水）

9/10. 汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。