咖喱蟹

1/12. 准备好梭子蟹。

2/12. 梭子蟹用清水冲洗干净。

3/12. 将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

4/12. 准备好葱姜和咖喱。

5/12. 把鸡蛋打在碗中。

6/12. 斩成块的蟹，切面沾上淀粉。

7/12. 入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。

8/12. 锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出。

9/12. 爆香葱姜碎。

10/12. 倒入椰奶加入咖喱块。

11/12. 小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。