番茄红酒无花果果酱

1/14. 无花果干浸在红酒中放进冰箱3天，每天需取出来搅拌几次；

2/14. 将每个红酒无花果干四等分切成瓣状，剩余的红酒汁需保留；

3/14. 将绿柠檬洗净、对切后榨汁，取50g；

4/14. 小番茄摘净、洗净，表皮用刀尖轻划十字；

5/14. 放进沸水中汆烫一下；

6/14. 将小番茄的外皮剥除，每个四等分切成瓣状，将无花果干、小番茄、红酒汁、柠檬汁、与冰糖放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

7/14. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

8/14. 取出沥干水，倒扣果酱瓶；

9/14. 自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；

10/14. 煮沸后将涩汁去除；

11/14. 熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果粒捞出打成果泥；

12/14. 将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮；

13/14. 煮至沸腾，再煮6分钟即关火；