入秋了,需要不断地补水以弥补夏季的消耗,再适当地增加一些营养,以应付不久到来的冬季。喝点简单的靓汤,可以达到健脾强身之功效。调料无需多,越多的调料,越失去了食材本真的味道!简简单单,才能品味到食物本身的鲜美。今天这道鸡汤真是简单至极,但却又鲜美至极。网购的700克的小仔鸡,调料只放了鲜姜,电炖锅煲了1个半小时,出锅时肉嫩汤香,连盐都可以省略,品的就是其本身的鲜味。
鲜美鸡汤的做法,共6个步骤
2/6. 入电炖锅中,加适量清水,鲜姜切小块同入锅中
3/6. 选择相应的程序,煲1个半小时,也可根据口感要求提前结束程序
5/6. 盛入碗中食用,也可加入少许香葱末调色调味
小窍门
仔鸡肉嫩,可根据口感要求来定时间;盐不要过早放,防止蛋白质变紧不嫩;撇去浮油更健康,撒少许香葱末更美味。
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