主料 | ||
白菜1棵 | 冻豆腐0.5块 | 土猪五花肉250克 |
红薯粉条300克 | ||
辅料 | ||
大葱1段 | 大蒜2个 | 鲜姜1段 |
香油(芝麻油)5克 | 蚝油1勺 | 太太乐鸡精2勺 |
盐1勺 | 干红辣椒3个 | 十三香2勺 |
1/6. 白菜清水洗净,用手撕碎,菜帮小块一些,菜叶整个不用撕
2/6. 大葱 切小段;蒜一瓣切两半;土猪肉逆着肉纤维切大片 ,也可选用五花肉 炖菜会更好吃;粉丝有很多种,选自己最爱吃的就好;冻豆腐:小方块;
3/6. 少量菜籽油入锅,八成热 下葱段蒜瓣,姜片2片,干辣椒视口味可放可不放
4/6. 烧一壶开水备用,锅中下白菜翻炒,白菜吐水后将切好的肉、冻豆腐、粉丝下锅,沸水淋在食材上。
5/6. 下盐,盖锅小火炖20分钟
6/6. 下蚝油1勺、鸡精2勺、香油1勺、十三香2勺,蒜泥酱油3勺,搅拌均匀。煲锅可选用砂锅或铁炒锅均可。OK啦,开饭!