主料 | ||
鸡肉适量 | ||
辅料 | ||
料酒或白酒适量 | 姜适量 | 盐、鸡精少许 |
1/3. 鸡肉切块(我发现自家养的鸡和外面买的鸡,煮出来的口感没法比呀~~)切适量的姜,然后直接拍死它。(不要姜片~亲)
2/3. 热锅→放入少量油(油冒烟后)→放入姜块炒香→放入鸡肉炒一下、两下、三下(待鸡肉开始变色)→放入料酒(我一半小鸡放了一锅铲的白酒,本人比较爱喝酒啦~大伙可以酌情减少)→放入料酒后直接盖上盖子直到鸡肉7、8分熟→掀开盖子加一饭碗的清水→煮开后加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦!!
3/3. 姜酒鸡大功告成啦!这个汤汁真的很鲜美,还带有浓浓酒味(一般我煮姜酒鸡都会用些汤汁煮上汤娃娃菜,煮出来的娃娃菜带有鸡汤味,穷逼就是这么省)。。如果喜欢喝汤的也可以适量加入多点水煮成汤。