淡奶油小蛋糕

1/9. 蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入淡奶油和25克细砂糖搅拌均匀。

2/9. 筛入低粉。

3/9. 搅拌均匀。

4/9. 蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖。

5/9. 用打蛋器打至呈小弯勾的九分发状态。

6/9. 分两三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的方式拌匀。

7/9. 盛入模具中。

8/9. 表面撒上杏仁片。