| 主料 | ||
| 猪脆骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 杭椒适量 | 孜然粉适量 |
| 药椒适量 | 干辣椒适量 | 黄酒适量 |
| 生抽适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 香葱适量 | 大蒜适量 | |
孜然脆骨的做法，共4个步骤
1/4. 猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。
2/4. 锅加热放油，下入脆骨过油。
3/4. 锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。
4/4. 放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
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