1/9. 准备好烤麸,最好是农家自己做的那种,纯面粉的。
2/9. 香菇用水泡开,我不太喜欢香菇的味道,所以每次就放两、三朵。
3/9. 准备好生姜、小茴香、桂皮和冰糖,并将生姜切片。
4/9. 将香菇、生姜切片备用。
5/9. 烤麸沥干水份,切块备用。
6/9. 将切好的烤麸倒入锅中炸至金黄。
7/9. 将烤麸炸至金黄捞出,用吸油纸吸掉油脂。
8/9. 将锅中炸烤麸的油倒出,倒入炸好的烤麸,倒入生抽、老抽、蚝油、生姜、桂皮、八角、小茴香、冰糖(冰糖要多加,加少了不好吃),再加一点点盐,倒入水,待煮开后火关小,慢慢炖,炖至汤汁剩一点点时,沿锅边倒入少许香油,搅拌均匀后关火。
9/9. 放凉了更好吃哦。