泡菜

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说到做这道泡菜应该已经好久以前的事了，那时我还是姑娘家，邻居阿姨教我的一道菜。一转眼十几年过去，这道菜成了我家餐桌上的一道常客～

泡菜的做法，共15个步骤

1/15. 一定要选这种兰州包心菜，做出来的泡菜才好吃

2/15. 包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切

3/15. 用清水冲洗干净

4/15. 锅里放水稍微汆一下水，不能煮过头了，煮过头的菜泡出来后会不脆

5/15. 辣椒，蒜瓣切碎待用

6/15. 沥干水的包心菜中放入蒜、辣椒

7/15. 一勺盐水糖

8/15. 辣椒酱一勺

9/15. 最后放入一勺白醋

10/15. 搅拌均匀

11/15. 放入密封罐中浸泡一夜

12/15. 又脆，又辣，又下饭～

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1.包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切
2.记得等菜放凉了再放醋，那样醋就不容易挥发

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