爽口三丝

1/8. 猪通脊肉切成丝。

2/8. 猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。

3/8. 地瓜消去外皮，切成丝。

4/8. 锅中放油，大火烧热后转中火，放入地瓜丝（注意：放的时候不易太多，如果气泡迅速上升，就立即转小火，随时控制火势，防止油扑出来。）

5/8. 地瓜丝炸制金黄就捞出。

6/8. 白菜心洗净后，切成细丝。

7/8. 锅中留底油，放入腌制好的肉丝煸炒。