主料 | ||
排骨适量 | 胡萝卜适量 | 大米适量 |
辅料 | ||
姜丝适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/8. 排骨洗净。
2/8. 冷水下锅,水开后焯水两分钟,焯好的排骨加一些盐,腌制半小时,使排骨有少量的底味。
3/8. 将焯过水的排骨放入锅里,加清水,再加入姜丝。
4/8. 盖上锅盖,水开后,小火煮1个小时。
5/8. 准备好胡萝卜粒。
6/8. 排骨煮半小时后,将米用清水泡上。
7/8. 将米泡半小时后,倒入锅里,再加入胡萝卜粒,水开后小火煮至米粒软烂,粥浓稠即可。
8/8. 最后起锅时加入盐和鸡精调味即可。