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1/7. 把柚子皮切成大小合适的薄片,用清水泡三天左右。(每天换水同时把柚子皮挤一挤)。
2/7. 把冰糖放入锅中放入适量水,中小火至冰糖融化。
3/7. 放入柚子皮中小火炒制。
4/7. 中小火炒至柚子皮呈透明狀。
5/7. 慢慢炒至水份全干,开至最小火。
6/7. 小火炒至冰糖结晶。(此时要注意火候不要炒糊了)
7/7. 装盘,完工!
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