百搭山楂酱

1/8. 山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。

2/8. 垂直切开，挖去果核。

3/8. 切成小块。一个果，我分成十份。

4/8. 1500克全部切完。

5/8. 750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。

6/8. 轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。

7/8. 趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！