蝴蝶酥

1/13. 面粉。黄油，糖，盐称好放在一个盆里

2/13. 用手把面粉和黄油搓碎，慢慢加入水和成面团

3/13. 面团揉成有伸展性的光滑面团，包保鲜膜醒30分钟

4/13. 黄油包上保鲜膜擀成长方形

5/13. 面皮擀成黄油片三倍大的长方形

6/13. 黄油放在面皮的中间

7/13. 两边向中间折，再醒20分钟

8/13. 再次擀开成长方形

9/13. 两边再向中间折，再重复一次，

10/13. 最后擀成长方形，大约0.3厘米的厚度，切掉不整齐的边缘

11/13. 刷上薄薄一层水，撒上沙糖，两边向中间对称卷起

12/13. 用锋利的刀切成约0.8厚的片，然后整下形，表面撒些沙糖