花式豆沙包

1/31. 用后油法手工揉面，把所有材料除黄油外倒入盆中

2/31. 用筷子搅拌絮状

3/31. 揉成光滑的面团

4/31. 加入软化的黄油后开始各种虐揉吧，我采取的方法是揉揉放放再揉揉

5/31. 揉至黄油完全融入面团，开始摔一下揉两下

6/31. 检测一下面团，能拉出膜手撑开不易破，就可以做面包了

7/31. 盖上保鲜膜发发酵2.5倍大小

8/31. 发酵好的面团用手指粘上粉戳一个洞不回缩发酵完成

9/31. 排气后分成五个均匀的小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

10/31. 准备好豆沙馅

11/31. 去一份小面团擀圆

12/31. 翻面放上豆沙馅

13/31. 包起，收口捏紧

14/31. 收口朝下

15/31. 稍稍按扁

16/31. 擀成长方形面片，擀的时候不要用力过猛，要轻轻慢慢来回擀，否则擀破豆沙容易漏出

17/31. 用锋利的小尖刀均匀的划横条，注意只把上面一层面皮划破即可

18/31. 翻面从一侧卷起

19/31. 卷好成长筒状，底边朝下

20/31. 抓起两头往中间合拢

21/31. 把一端卷紧插入另一端捏紧捏实收口

22/31. 还可以做另外一种花，取出面团擀圆包上豆沙按扁稍稍擀圆，用刀轻轻划分“米”字线

23/31. 先切割出一份，再一分为二

24/31. 用手把切口扭转朝上

25/31. 做成花朵包

26/31. 全部做好放入温暖处二次发酵

27/31. 发酵好的花朵包均匀的刷上一层蛋液

28/31. 烤箱预热好160度中层烤20分钟，表面上色满意可加盖锡纸

29/31. 拉开看看组织相当的不错

30/31. 软绵