主料 | ||
牛腩800克 | ||
辅料 | ||
萝卜适量 |
1/8. 配料:姜片丶葱段丶八角丶香叶丶陈皮丶桂皮丶花椒丶小茴丶冰糖。另外调料忘了拍:花雕酒丶柱侯酱丶南乳。
2/8. 牛腩清洗干净切件。
3/8. 锅内放入清水,放入牛腩飞水.
4/8. 飞水后的牛腩用清水冲洗掉泡沫,沥干水份。
5/8. 炒锅放少许油,放葱丶姜爆香,再加入调料(南乳和柱候酱先调均),最后放入牛腩翻炒,加入少许花雕酒。
6/8. 加入清水,大火烧开,慢火炖制3小时。
7/8. 慢火炖烂,这时候香味四溢,哈哈!
8/8. 放入萝卜煮烂入味即可。