主料 | ||
鱿鱼1条 | ||
辅料 | ||
红椒1个 | 青椒1个 | 洋葱1个 |
盐3克 | 生抽2克 | 料酒2克 |
辣椒粉1勺 | 孜然粉1勺 | 生姜1段 |
大蒜1个 |
1/9. 鱿鱼,收拾干净,切花刀,这花刀没切好,刀功需要加强
2/9. 青椒、红椒、蒜、姜,切好,备用
3/9. 切好洋葱,洋葱切之前可以放冷冻里10分钟,省的热泪满面
4/9. 热锅,入油,爆热,入姜、蒜
5/9. 入洋葱,爆炒
6/9. 入鱿鱼,鱿鱼要事先用热水,绰下,这里忘记拍照了,可以绰掉鱿鱼的水份,否则炒的时候会有很多水,影响口感
7/9. 入青椒、红椒,爆炒,料酒少许,这里速度要快,时间不宜久
8/9. 加入盐、生抽,孜然、辣椒、翻炒就可以出锅了
9/9. 成品