主料 | ||
平鱼2条 | 香芹2根 | 五花肉1小块 |
辅料 | ||
爱做调味酱6勺 | 料酒2勺 | 食用油适量 |
生抽2勺 | 大葱半棵 | 香菇2头 |
盐少许 |
1/7. 准备食材
2/7. 平鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,侧面切十字花刀,用葱姜片、料酒腌制10分钟
3/7. 葱切小段,五花肉、香菇、香芹切成丁
4/7. 锅上火,倒入食用油,油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄
5/7. 锅烧热,倒入少许食用油,油温六成热时放入葱,之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香,再加入清水,生抽、盐调味煮沸
6/7. 放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒,大火烧开后小火收汁,收好汁即可
7/7. 出锅