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雪娃娃翻糖蛋糕

雪娃娃翻糖蛋糕

情一诺19

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翻糖蛋糕,源于英国的艺术蛋糕,是目前很受欢迎的一种装饰手法。翻糖的延展性极佳,可以塑造出各式各样的造型,也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,造型立体,为了详细一些,拍这款雪娃娃的步骤比较多,因此省略了蛋糕坯的环节,因为翻糖会有一定的分量,只要注意选
用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。
主料
8寸蛋糕坯1个翻糖膏400克
辅料
白油适量色素适量蜂蜜适量
糖粉适量

雪娃娃翻糖蛋糕的做法,共26个步骤

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解1

1/26. 取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解2

2/26. 案板上撒一些糖粉,手上抹白油,量好蛋糕的大小,将主体颜色的翻糖膏擀成片,注意不要过于薄

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解3

3/26. 将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解4

4/26. 用滚轮刀切去四周多余的部分

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解5

5/26. 用压板将蛋糕表面整理压平

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解6

6/26. 取原色翻糖膏捏成一个椭圆形

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解7

7/26. 再捏出一块小一些的,如图

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解8

8/26. 用圆头工具压一下

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解9

9/26. 捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解10

10/26. 组合起来,衔接处用蜂蜜粘一下

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解11

11/26. 再取彩色的捏出眼睛和鼻子

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解12

12/26. 给雪娃娃粘上眼睛和鼻子

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解13

13/26. 取一块紫色的翻糖膏擀平

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解14

14/26. 切出一个小块,并随意压出花纹,如图

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解15

15/26. 连接起来戴在雪娃娃的头上

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解16

16/26. 看起来不太完美,又做了一个流苏

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解17

17/26. 粘上之后,看起来好很多

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解18

18/26. 用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解19

19/26. 将紫色和白色翻糖膏,搓出两个圆条

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解20

20/26. 并排放在一起,擀成长条

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解21

21/26. 两端切出流苏

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解22

22/26. 围在雪娃娃的脖子上,是不是看起来很温暖了

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解23

23/26. 同样的方法再给他做一个女朋友,加上红红的脸蛋就是女娃娃了

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解24

24/26. 用模具刻出雪花

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解25

25/26. 粘在蛋糕体合适的位置上

雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解26

26/26. 最后再点缀一下蛋糕的四周,就完成了

小窍门

1、因为翻糖有分量,蛋糕坯要选承重力强一些的
2、翻糖膏的可塑性很强,只要耐心操作,很好完成的
3、染色的时候,涂抹色素之后,用拉伸的手法染色很快也很均匀
4、手上一定要抹白油,翻糖膏很粘
5、在案板上操作的时候,要配合糖粉使用
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营养信息

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  • 雪娃娃翻糖蛋糕热量1492 千卡
  • 脂肪0.02 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物93.18 克
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