新年翻糖蛋糕

1/19. 将蛋清蛋白分离，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。

2/19. 加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀。

3/19. 再用手动打蛋器搅打半分钟。

4/19. 将黄油牛奶隔热水融化，晾凉。

5/19. 分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。

6/19. 将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。

7/19. 将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。

8/19. .入预热好的烤箱，160度，上下火，30分钟。

9/19. 烤好的蛋糕晾凉。（最好从模具中取出来，否则不好散热，我是拍照又放进去了）

10/19. 将色膏加入翻糖膏，撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。

11/19. 撒糖粉，将翻糖膏擀成圆形。

12/19. 用大小合适的杯子或者模具按压，覆盖在蛋糕上。

13/19. 13.全部覆盖好。14.15.16.17.18.

14/19. 根据自己的喜好，制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水，粘在糖皮上 。

15/19. 用三种色素膏分别搓成长条，编成麻花辫子，同样粘在糖皮上。

16/19. 苹果、春联。考验耐心和想象力哦。

17/19. 做翻糖的时候最好在没有暖气的屋子里，而且注意用糖粉防粘。

18/19. 全部装饰好，在通风处晾一下就干了。