主料 | ||
蛋糕粉210克 | 黑巧克力150克 | 黄油55克 |
砂糖80克 | 鸡蛋2个 | 淡奶油150克 |
辅料 | ||
盐2克 | 泡打粉3克 |
1/11. 饼干原料:蛋糕粉210g、泡打粉3g、盐2g、黑巧克力(提前隔水融化)200g、黄油(提前隔水软化)55g、鸡蛋2个、砂糖80g。
2/11. 鸡蛋和砂糖搅拌均匀
3/11. 黑巧克力还有黄油放在一个盆里,隔水加热搅拌,看不见黄油就是拌均啦
4/11. 蛋糕粉、泡打粉和盐一起放在一个盆里拌均匀,过筛到刚才的巧克力黄油里,用打蛋器一个方向搅拌(我不建议用电动打蛋器,会出现满脸飞白粉的事故。哈哈),
5/11. 3分钟巧克力面糊就好了。
6/11. 用手捏一团面糊,揉成球放在烤盘上再拍扁(这活儿我女儿最爱干了,哈哈)。再做一些小球,拍的不要太扁,做蝙蝠的脸。放进烤箱,上下火180℃,8分钟,记得烤箱要提前预热哟。
7/11. 出炉以后,等稍微放凉拌两半,蝙蝠的翅膀就做好了。小的圆饼干放凉准备一会儿画眼睛用。
8/11. 眼睛、嘴我用的是白巧克力画的,其实用翻糖也行。眼珠用黑巧克力。
9/11. 巧克力甘那许原料:黑巧克力150g、淡奶油150g
10/11. 巧克力甘那许做法;先把黑巧克力隔水融化,再倒入淡奶油继续搅拌,看不见淡奶油了就好了。常温冷却3个小时左右,着急就放冰箱保鲜层,记得要盖保鲜膜哟!
11/11. 组装:甘那许挤在杯子蛋糕上,按蝙蝠的造型把饼干插在上面。这样就完工了。