自制黄豆粉

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制作驴打滚时，黄豆粉是必不可少的，自己在家制作，极其简单。只不过需要搅拌机才行。

主料
黄豆400克

自制黄豆粉的做法，共5个步骤

1/5. 黄豆洗净晒干。

2/5. 放入料理机打碎。

3/5. 将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。

4/5. 将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。

5/5. 待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。

炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。

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