胡萝卜番茄鸡蛋面

1/11. 食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。

2/11. 将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机（将胡萝卜汁滤出适量备用），看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。

3/11. 取出面团放在揉面垫上搓揉成团，放在室温下松弛15分钟。

4/11. 面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。

5/11. 面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。

6/11. 擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。

7/11. 切成宽约0.2-0.3厘米的面条。

8/11. 将切好的面条，撒上干粉再摊开。

9/11. 锅中放入适量水煮沸，再放入胡萝卜面，煮至无硬芯即可。

10/11. 另取炒锅放油，爆香葱花，放入一个鸡蛋炒散，放入西红柿块，调入盐和生抽炒匀出锅。