番茄鸡蛋面疙瘩汤

1/12. 西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部

2/12. 锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出，从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉

3/12. 切成小丁

4/12. 炒锅热后，倒入适量菜籽油，放入葱沫蒜末爆香，然后扔掉

5/12. 倒入西红柿，加入盐、白糖、白醋翻炒出汤

6/12. 炒到番茄起糊出沙，加入一勺番茄酱，没有也可以不放。

7/12. 倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮几分钟，加盐、鸡精调味

8/12. 水一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。

9/12. 把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。

10/12. 保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

11/12. 撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。