云南是洋芋的天下，煎炸煮烤样样俱全，这边的特产黄土豆各大色黄，吃起来干面香甜，别有风味！
| 主料 | ||
| 黄土豆500克 | 东北大米适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油一勺 | 花椒面适量 |
紫皮黄洋芋焖饭的做法，共6个步骤
1/6. 紫皮黄土豆洗净（好大一个儿！）
2/6. 土豆去皮
3/6. 切块
4/6. 放入电压力锅内胆，加入盐、花椒面、油（一定要放油！！！！！）
5/6. 加入少量水，选择“煮饭”键，焖半小时即可！
6/6. 香喷喷的土豆焖饭熟了，开吃！！
小窍门
亲，一定要放油噢！！！！！如果不怕发胖，先把土豆加入葱碎炒一下焖饭更香！
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