红糖红枣戚风蛋糕

1/20. 小锅中加入适量清水，将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。

2/20. 用小刀去掉枣核

3/20. 放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。

4/20. 蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。

5/20. 蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌

6/20. 倒入玉米油搅拌均匀

7/20. 筛入低筋粉翻拌均匀备用。

8/20. 红糖用勺子压碎

9/20. 蛋白盆坐在温水中，用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋

10/20. 分两次加入红糖中速打发

11/20. 打发至偏干性发泡即可。

12/20. 取1/3蛋白装入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

13/20. 重新倒回蛋白盆中

14/20. 翻拌均匀

15/20. 模具内壁抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊7分满即可。

16/20. 烤箱预热，放入中下层，140度40分钟左右。

17/20. 烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉

18/20. 成品

19/20. 成品