挂霜花生

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无意中看到一个视频做芝麻花生的，最后一步是挂霜，没想到难就想着做，可看评论说挂霜是技术活，技术活也要试！头撞南墙呐！关键时刻忙着拍照，霜是挂上了，可我的芝麻呢？？？？？

挂霜花生的做法，共9个步骤

1/9. 花生放开水锅里先焯一下去掉表皮颜色沥水

2/9. 重新放入水、花生、白糖各一斤

3/9. 边烧适时搅拌一下，至水气越来越少，糖水越来越稠

4/9. 越来越稠，感觉推动有点困难的时候

5/9. 看糖水稍有点发白就加入芝麻，关火，迅速翻炒（不关火就拉丝了）

6/9. 忙着拍照芝麻都没沾上！功亏一篑！还好花生上还挂了薄薄一层霜

7/9. 看！芝麻、糖全都散在锅里了

8/9. 摊盘晾凉

9/9. 来一盘下酒（原谅我芝麻的去向）

花生是水煮的，虽然里面有点软，没那么香，但是不上火！也可以把花生先烤熟保温着，等糖水浓稠的时候倒下去翻炒也行，这样成品出来会更香脆

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