主料 | ||
鸡蛋清一个 | ||
辅料 | ||
洋葱一个 | 盐适量 | 生粉适量 |
面包糠少许 |
1/3. 把洋葱洗净,去掉两头,剥掉外面那层不用,再切成一厘米宽的圈备用,取蛋清一个加盐,生粉,少许水搅拌好备用,面包糠倒进一个擦干水的盘里备用
2/3. 锅里放植物油加热,把洋葱圈放进蛋清里裹一下,再再马上裹一层面包糠,按上面做法把洋葱圈依次裹好蛋清和面包糠,待油温达到一定程度(手放上面能感觉到温度就行)把洋葱圈依次放进去两面炸一下就OK(半分钟到一分钟吧,不要炸久,炸久了洋葱就焉了,失去水分不脆了)
3/3. 面包糠买调料的地方有卖,洋葱选红色偏长形的(红色炸出来好看,长形好切圈)