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蜜蜂之吻

蜜蜂之吻

三工木风

三工木风

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之前从好友那里要来的配方,好象只做过一次,都已经忘记它的存在了。
前些日子好友想做蛋糕,但是因为搬家,她找不到她自己的蛋糕配方在哪里,于是她找我要,于是我才记起来我拥有它,于是我立马就着手烤了一个??
Bienenstich的德语意思是蜂蜇,不过这个看起来很痛的单词却是一种很甜蜜的糕点。蜂蜇蛋糕是家喻户晓、老少皆宜的一种酵母蛋糕。表面是一层焦糖杏仁,味道香甜可口。虽然脂肪含量高,却实在诱人。
主料
鸡蛋4个
辅料
植物黄油(Margarine)250克白糖130克面粉350克
1包发酵粉15克1包香草糖8克一撮盐3克
牛奶220克黄油250克杏仁片250克
白糖130克2包香草糖16克牛奶30克

蜜蜂之吻的做法,共6个步骤

蜜蜂之吻的做法图解1

1/6. 首先做蛋糕底:把主料里250克植物黄油、4个鸡蛋、130克白糖、一包香草糖混合,用打蛋器打匀。

蜜蜂之吻的做法图解2

2/6. 把面粉和发酵粉混合,慢慢加入糖浆中,边打边加入220克牛奶和一撮食用盐,打成均匀的面糊。

蜜蜂之吻的做法图解3

3/6. 烤盘铺上烤箱纸,并倒入面糊,平铺开,抹平。放入烤箱中下层(约180°c~200oc)烤15~20分钟。直至表面金黄为止。

蜜蜂之吻的做法图解4

4/6. 烤完蛋糕底可以着手准备蛋糕面了?把配料里的250克黄油放入锅中小火加热,快融开时再加入30克牛奶、130克白糖、两包香草糖,直至完全融化,离火。把250克杏仁片倒入溶液中,搅拌均匀。

蜜蜂之吻的做法图解5

5/6. 把混合物平铺到烤好的蛋糕底上。放入烤箱再烤15~20分钟。

蜜蜂之吻的做法图解6

6/6. 唇齿留香的蜜蜂??之吻完成了??切成随意大小就可以享用了?

小窍门

原配方用了400克糖,蛋糕底和蛋糕面各用了200克白糖。我觉得太甜,稍做了调整。蛋糕底220克的牛奶可以不加,原配方是没有加的,因为我不想吃太硬、太干的蛋糕,所以加了?
最好放在烤箱的中下层烤,这样颜色会漂亮一点。我这次烤的蛋糕颜色有点深了,因为我把烤盘放上层了??
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营养信息

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  • 蜜蜂之吻热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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