自制黑椒脆皮肠

1/12. 将猪肉清洗干净后沥干水，然后切成小块。

2/12. 用厨师机将肉搅碎。

3/12. 加入高度曲酒，拌均匀。

4/12. 淀粉兑水后拌成淀粉浆，倒入。

5/12. 然后加入黑胡椒粉和奥尔良烤翅粉。

6/12. 手带上手套，然后抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层腌制4个小时以上。

7/12. 准备灌肠前，将肠衣套在水龙头上，用清水冲洗一次里头。然后用温水浸洗干净外表后沥干水备用。

8/12. 将肠衣套在灌肠机口上，开端用棉线扎紧，然后开始填肉馅。整体灌好肠后，用棉线每间隔10厘米左右扎一段。

9/12. 用牙签或者针，在扎好的肠上刺上孔，排气，记得多刺些小孔哦。

10/12. 将做好的脆皮肠挂起晾干，晾一个晚上或者晾一天。

11/12. 将表皮晾干了的脆皮肠，用中火蒸15分钟，将其蒸熟。