麻酱凉面

1/16. Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆延面

2/16. 面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。

3/16. 控干水捞出放入碗中

4/16. 锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏

5/16. 姜、蒜切末

6/16. 锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟

7/16. 加入盐、糖、醋、生抽、香油，拌匀，这就是做好的油碟

8/16. 芝麻酱加白开水

9/16. 芝麻酱拌匀

10/16. 将油碟倒入芝麻酱中。拌匀

11/16. 将做好的拌料浇在凉面上

12/16. 锅中放少许油，翻炒花生米

13/16. 变色后盛出

14/16. 用到背压成花生碎，吹掉花生皮

15/16. 将花生碎撒在凉面上，撒上香菜即可