豉香青椒

1/10. 青椒洗净，用刀拍扁，去除蒂和籽。

2/10. 用刀尖沿着青椒纵向划几刀。

3/10. 再横切2刀。

4/10. 另准备少许豆豉，大蒜切片，姜切丝。

5/10. 热锅凉油，放入大蒜，姜，豆豉爆锅。

6/10. 出香味后放入青椒翻炒。

7/10. 如太干，可添非常少量的清水。（水一定要少之又少，否则青椒煮烂了，影响口感）

8/10. 调入盐和少许生抽。

9/10. 锅铲背以画圈的方式按压青椒，使之更加入味。