主料 | ||
桃胶5克 | 银耳半朵 | 桂圆数粒 |
辅料 | ||
雪莲子10克 | 莲子数颗 | 冰糖适量 |
1/7. 桃胶冲洗一下放冷水碗里泡发,大约泡15-24小时。
2/7. 期间需要多次换水,因为里面会包裹着一些杂质,在换水的时候进行剔除。
3/7. 雪莲子泡发时间要短一些,冲洗干净去除杂质,泡约3小时左右,期间不需要换水。
4/7. 银耳、桂圆、莲子也需要泡发,时间都不算长,可以和雪莲子同一时间泡。银耳泡发后,需要撕小朵。
5/7. 锅内放适量水,加入银耳、莲子、雪莲子、桂圆同煮。
6/7. 大火煮开,转小火至银耳粘稠,加入干净的桃胶。
7/7. 再煮上10分钟,加入适量冰糖,关火焖至冰糖融化,即可盛出食用了。