主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
面粉100克 | 淀粉30克 | 黑芝麻适量 |
白糖40克 | 食油80克 | 苏打粉1克 |
1/12. 准备好食材。
2/12. 白糖倒入食油中。
3/12. 充分摩擦,使糖化。
4/12. 鸡蛋煮熟,取蛋黄;过筛成细茸。
5/12. 蛋黄倒入糖油混合物中。
6/12. 面粉与淀粉拌匀,倒入蛋油混合物中。
7/12. 混合物中加入苏打粉,拌匀。
8/12. 倒入黑芝麻,拌匀。
9/12. 装入保鲜袋,擀成片状,入冰箱冷藏40分钟。
10/12. 取出,切小片;放在微波转盘上。
11/12. 微波转盘放入微波炉;高火叮2分钟,观察一下;如基本上干了,可以翻一面;再叮1分钟。
12/12. 做好的黑芝麻酥,酥松可口。