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豆浆炖大棒骨

豆浆炖大棒骨

yixuan200910

yixuan200910

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猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。

以前姐姐伤了手骨,妈妈就天天炖大骨汤给她喝,姐姐说喝了也没什么用。妈妈说:不喝更没用,老祖宗传下来的话多少有一定的道理。
主料
猪棒骨380克山药半根黄豆1杯
辅料
1块红枣5个适量
料酒1勺

豆浆炖大棒骨的做法,共11个步骤

豆浆炖大棒骨的做法图解1

1/11. 准备好材料

豆浆炖大棒骨的做法图解2

2/11. 黄豆提前一晚浸泡,用豆浆机榨出豆浆,过滤待用

豆浆炖大棒骨的做法图解3

3/11. 猪棒骨洗干净以后焯水备用

豆浆炖大棒骨的做法图解4

4/11. 山药切块

豆浆炖大棒骨的做法图解5

5/11. 炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎

豆浆炖大棒骨的做法图解6

6/11. 加入山药

豆浆炖大棒骨的做法图解7

7/11. 倒入豆浆后煮开即可关火

豆浆炖大棒骨的做法图解8

8/11. 把材料全部倒入炖煲里,放入红枣

豆浆炖大棒骨的做法图解9

9/11. 文火炖4小时,最后调入适量盐即可

豆浆炖大棒骨的做法图解10

10/11. ……

豆浆炖大棒骨的做法图解11

11/11. ……

小窍门

1.处理山药时候需要带上手套,生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖,不然会溢锅
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营养信息

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  • 豆浆炖大棒骨热量580 千卡
  • 脂肪2.8 克
  • 蛋白质23.9 克
  • 碳水化合物73.1 克
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